ゴーヤを半分使ってチャンプルー作り。

苦いゴーヤは苦手なので、一度　下ゆでします。
豚肉、水切りした豆腐、ゴーヤを炒めて、塩と醤油で味付け。
その後にたまごを入れて、出来上がり〜♪

かつお節をのせました。
前回作った時は、豆腐から水分が出てしまい失敗だったけど
今回は大丈夫そうでした。


チンゲン菜とエビを使った、中華風クリーム煮。

チンゲン菜とエビを炒めてから
水と固形スープを入れて煮立ったら、酒と塩で味付け。
ひと煮立ちさせてから火を弱めて、牛乳を入れました。
再び、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみ付け。

初めて作りました。
そんなに牛乳臭くなく、すんなりと食べれました。


＊メモリーカードが壊れてしまったので、写真は後日アップする予定です。




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先週は土用の二の丑の日がありました。
土用にもうなぎを食べたけれど、この日も食べました。

うな重のお弁当です。

野菜が欲しかったので、冷しゃぶサラダ。
キャベツの上に、ゆでて氷水でしめた豚肉をのせただけ。
ゴマだれで食べます。

キムチを少し入れて「ピリ辛サラダ」に味を変化をつけて食べます。

もう一品は、チビ太の離乳食を作る時に作った
簡単なラタトゥイユ。

ナス、ピーマン、キュウリ（ズッキーニの代わり）、皮と種を取り除いたトマトを
オリーブオイルをひいたフライパンに入れて、炒め煮。
汁気がなくなる頃に、塩コショウをして出来上がり〜(^m^ )

前回作ったラタトゥイユは、長い時間煮込んで作ったけれど
簡単に作った今回の方が、オヤジサマには好評でした。


＊メモリーカードが壊れてしまったので、写真は後日アップする予定です。




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暑い日が続くと、食欲も減る一方なので
たたでさえ思い浮かばない　「晩ごはんメニュー」　が、余計に思い浮かびません。

いつも豚肉で作るカレーのお肉をかえて、鶏肉にして
　チキンカレー　を作ることにしました。

隠し味にコンソメスープの素（固形）を使ったのですが・・・味、分からず。o( _ _ )o

買い物に行ったスーパーで　カツオのあら　が売っていたので
あら汁を作りました。

鍋にお水を入れて、カツオのあら　を入れて、火にかけます。
途中でアクをとって、味噌をとかして出来上がり〜♪

カツオのだしがでてます。　
食べれそうな身だけをほぐして、スープの中に入れて、一緒に食べました。
初めて食べたオヤジサマも　「おいしい」　と言ってくれました。

カボチャと冷蔵庫にあったちくわを炒めました。
味付けは、クレイジーソルト。
塩コショウとは違う味に、満足です。



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晩ごはんを作る時間になると、チビ太の「抱っこ」催促が多くなり
スムーズに作れない、この頃です。

チビ太のお昼寝時間と、買い物に行く時間と重なってしまったので
買い物は断念・・・家にあるもので作る晩ごはんとなりました。

少し前に焼肉をしたので、この日は　「どんぶり」　です。

「豚丼」です。

サラダは三つ葉と大根とニンジンをまぜて、塩コショウ、ごま油、マヨネーズで和えます。
（買った三つ葉の袋にのっていたレシピです）


オヤジサマ「チョコムースにキャラメルソース？？」

残念・・・ゴマ豆腐に味噌だれです。

普通の豆腐のようには食べれず。　少しずつ食べました。
個人的には、タレなしの方が食べれます。
オヤジサマは、タレありの方がいいみたいでした。

一度食べればいいかなぁ？？



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冷蔵庫の豆腐を使いたかったので
豆腐料理が主菜になる　「豆腐ステーキ」を作りました。

水切りした豆腐に、小麦粉をまぶしてごま油で両面焼き。
豆腐をとりだしてから、再びごま油を入れて、しめじを炒める。
しめじに火がとおったら、おろしにんにく、醤油、味醂で味付け。

これを豆腐の上にのせて、出来上がり♪


濃いめの味付けなので、ごはんを食べてしまいます。
もう一品（奥）は、「しし唐とわかめのじゃこ炒め」。
冷蔵庫にあったちくわも入れました。

ごま油で、ニンニク、ネギを炒めて、香りがしてから
わかめを入れて、じゃこ、しし唐、ちくわも入れて味付け。
酒、市販のめんつゆ（３倍濃縮タイプ）を入れてからめました。

じゃこがカリカリなので、ごはんにのせて食べれそうです。
使ったしし唐の中に、辛いものがあったらしく
オヤジサマ　「カライカライ」　と言いながら食べてました。


＊メモリーカードが壊れてしまったので、写真は後日アップする予定です。




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オヤジサマがお休みの日のごはん。

お昼ごはん前に３人でスーパーへ。
戻ってから作ったのは、焼きうどんです。

小松菜、豚肉、エビを使いました。

味付けは、塩コショウ、酒、醤油。


同じ日の晩ごはんは、オヤジサマにもお手伝いしてもらって　天ぷら。

材料を切って、あとはオヤジサマへ。　（揚げてもらいます。）

使ったのは、アスパラ、ししとう、ナス、ちくわ、しらすが入ったかき揚げ。

山盛りの天ぷらになってしまいました。
さすがに、二人では食べきれず・・・

しめじのビニール袋にのっていたレシピを見て、味噌汁作り。
「キャベツとしめじの味噌汁」　です。

適当に切ったキャベツ、しめじ、輪切りにしたウインナーを
油で炒めてから、だし汁を入れて作ります。

オヤジサマが「味噌スープ」と言ってました。(^m^ )
でも、好評でしたよ〜


＊メモリーカードが壊れてしまったので、写真は後日アップする予定です。



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生鮭を使った晩ごはん。
本を見ながら、いろいろと作るものを考えていたけれど
「ムニエル」にしました。
　（離乳食中のチビ太にも使います）


付け合わせ野菜は、ゆでたキャベツ、ブロッコリー、カボチャ、トマト。
小松菜のおひたしも食べます。

オヤジサマのビールのお供に・・・

枝豆をゆでました♪


＊メモリーカードが故障してしまったので、写真は後日アップする予定です。(^_^;)



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チビ太を寝かしつけながら、添い寝をしていたら
自分も一緒になって寝てしまってました・・・

起きたのが、１７時半・・・間もなくオヤジサマの帰宅時間・・・（（（ T_T）

豚肉のピカタを作る予定だったけど
「焼肉のたれ」を使って焼き肉にしました。



里芋の下茹でをレンジでして、煮物も作りました。
使ったのは、里芋と鶏のひき肉だけ。

しばらく、寝過ぎに注意しなくてはいけません！！



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